遠企購物中心與遠東國際大飯店一直是我高中大學時期每次回台灣流連忘返的點之一！
購物, 美食(馬可波羅餐廳酒吧曾是年少的最愛XD), 健身(頂樓游泳池), 造型(EROS), Spa(la prairie)全在這裡完成！
這裡曾是台灣流行時尚的最前端指標, 無奈十年河東十年河西, 現在的東區與信義購物商圈早已掩蓋過昔日的光芒..
這天我和Leslie工作結束後, 難得的兩人時光, 心血來潮散步到久違的遠企購物中心
就這樣讓我們看到了眼睛一亮的米其林日本料理廣告旗幟
恰巧隔天中午公婆要來訪, 馬上訂下五人的Reservation來嘗鮮, 誤打誤撞又發現了一間不錯的餐廳 :)
進入台北遠東國際大飯店, Ibuki日本料理位於七樓一整層的餐廳！
玄關的日式盆栽流水擺設
入口接待處
Derek馬上被明亮乾淨的大水族箱(養殖箱)吸引
主要用餐區圍繞著中庭, 大片玻璃採光非常棒, 很舒適的用餐環境
生魚片吧檯區
鐵板燒區, 這裡很多熟食採鐵板料理方式
另一區靠近吧檯的用餐區
室內用餐區也提供不少的包廂
還有豐富的藏酒
華麗的擺飾
Ibuki是全台灣第一間以米其林星級日本料理廚師為名的日本料理餐廳"ibuki by TAKAGI KAZUO".
日籍米其林二星名廚高木一熊(Takagi Kazuo)是師承京都的料亭大師, 以其獨到美感的京料理聞名於國際餐飲界
Kazuo主廚位於日本神戶蘆烏市的"京料理-高木"(同樣以其為名)是採無菜單料理, 以當天進貨新鮮食材而定
我們習慣吃的日本料理餐廳通常也是無菜單一貫式供餐為主, 但Ibuki主打懷石料理, 還是有菜單的喲！
今天來嘗試他們的『初春午間懷石』Lunch Kaiseki Set, 套餐一人份$1580
首先登場的開胃菜"蟹肉嫩筍佐海萵苣醋凍"
鮮甜多汁的蟹肉與滑順微酸的醋凍口感很搭, 真的很開胃～
蛤蠣球佐艾草餅湯
這是主廚非常引以為傲的高湯！清澈卻出奇有味！
用來熬高湯的昆布取自北海道南邊極冷的海域, 加上特別要求的九州鮪魚柴魚片, 成本為一般昆布柴魚高湯的8倍以上!
野生昆布熬煮至80度C時, 維持溫度續煮半小時(不能煮沸會產生苦味), 撈起昆布後再將湯汁煮沸加入柴魚片, 非常講究！
蛤蠣球以新鮮魚漿包裹一顆顆Q彈的蛤蠣, 這顆被Derek一口接一口吃光了@@..
另一顆艾草餅我就比較吃不慣了, 感覺和整道湯品的味覺效果比較不搭。
五品綜合生魚片
我必須說...這大概是近期我在台灣吃過最好吃的生魚片啦～～～～
光一端上來那晶瑩剔透的魚肉就好吸引人！
一口咬下, 好有彈性! 超級鮮甜!!!!!!
乾淨俐落的刀功, 極度新鮮的食材, 在口中化開的鮮味還會回甘！
連現磨的wasabi都很好吃, 味蕾會由一入口的嗆辣轉為甘甜, 簡單但好銷魂的一道料理！
Derek大概是整桌最不開心的人...因為他不能碰生魚片...XD
燒八寸- 手毬壽司, 川燙油菜花, 花枝拌竹筍, 厚切玉子燒, 時蔬及燻鮭魚串, 香菇蝦球, 嫩煮章魚, 烤魚
這小小的擺盤上真的可以看出懷石料理的精神！使用包山包海的多樣當令食材, 仿製出季節的特色！
每道小點都帶著它自己美麗的外表與獨特細膩的味道, 繁複認真的料理！
厚切玉子燒口感綿細的像蛋糕一樣, 好驚豔的功力！香菇蝦球Derek整顆吃完哀哀叫還要吃XD...
燉煮鯛魚竹筍白雪
這道菜的外表較不起眼, 但輕輕撥開蛋白做的白雪, 裡面包裹著細緻甜美的鯛魚
覆蓋著棉花糖般的白雪一起入口, 味蕾鬆鬆綿綿好舒服, 魚肉鮮美可口, 很享受的小點！
主菜選擇之一- 鮮蝦天婦羅
這看似普通的天婦羅, 卻是低調的滿足！
薄而酥脆的炸衣, 一口咬下酥脆鬆化聽著那悅耳的聲響, 接著不膩口的油香伴隨鮮美的食材... 真是好滿足啊！
這一盤我和Leslie大概每樣只能咬一小口, 其他全被Derek掃光@@!
主菜選擇之二- 美國牛肉鐵板燒
看到這道鐵板燒的擺盤, 忍不住"哇～"的讚歎一下, 真的就是Kazuo主廚極其秀麗的料理特色！
誰會把鐵板燒牛肉用心裝飾的這樣鮮豔誘人呢～ 真是視覺與味覺的雙重享受啊！
最後一道甜品是季節鮮水果佐洋梨慕斯
這道finale我連手機都來不及拿就被Derek塞到嘴裡了...@@
水果鮮度甜度破表, 洋梨慕斯更是讓我們一口接一口停不下來!
如豆花般細緻的慕斯, 帶著西洋梨沙沙酸甜的滋味, 真的讓我們回味無窮！簡單但滿足的結尾！
用完開心的午宴, Derek終於如願到中庭玩去～
餐廳環繞著的中庭空中花園
每次看到水就拼了命想往水裡衝去玩的Derek...
而我們也發現了中庭旁這個讓人讚歎的獨立包廂環境！
手機照不出美麗的包廂氛圍, 從官網找一張專業的來: 
(本圖取自官網)
愛與親朋好友擁有隱秘放鬆自在的用餐環境, 或公司常須宴請員工的Leslie, 如發現新大陸般的馬上把這裡列入口袋名單！
(中餐包廂低消$25000, 晚餐低消$40000)
環繞著庭園風光, 超棒的氣氛與採光, 臺北很少有包廂可以做到如此動人的氛圍, 相信我們會很快坐在這裡嘗試晚餐佳餚的
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