香港三大經典日式鐵板燒名店『松菱日本料理』在2013/11/1正式進駐臺北囉~
開業35年, 香港美食家老饕影星一致推薦的餐廳, 現在不用飛出國就吃的到了！
這天娘家的溫馨小聚餐就安排在松菱日本料理, 來朝聖一下吧
!
由Hooters餐飲企業引進的松菱日本料理位於充滿著異國風情的慶城街上, 就位在Hotters旁邊。
維持我們一貫的用餐習慣...不愛匆忙人多混亂的用餐環境, 所以約早早5點半就來享用晚餐！
親愛的奶奶, 爸媽, 還有肚子餓的小皮蛋Derek...
四代同堂啊
日式風格的大門與庭院
戶外座位區
一樓入口處的專業酒窖, 豐富的酒藏, 包含法國五大酒莊頂級的收藏酒款, 頂級日本酒, 路易13等...
據說裡面還有一支私家收藏82年份要價20多萬的Petrus!!!
可惜除了爸爸以外的家人不太喝酒, 這時候我就很想念出差中的Leslie了XD..
二樓的主要鐵板燒用餐區, 挑高五米的空間感非常舒適, 掛上與香港一樣的招牌面具擺飾！
沙發區也可用餐, 大片玻璃窗將窗外綠意映入眼簾！
日本料理區提供生魚片, 握壽司等和食
餐廳裡設有大小不同的數個包廂區, 環境簡潔大器！可惜今天是臨時預約, 包廂全滿了！下次一定要提早預訂包廂！
著名的情人包廂, 兩人就可預訂喲！三角鐵板檯打破傳統直線式互動關係, 讓情人用餐互動更甜蜜！
迫不及待要來品嘗美食了！
餐廳附上很有創意的圍巾XD....坐一排圍兜兜吃飯飯真可愛啊！哈哈～
松菱鐵板燒著重食材原味, 不使用味道濃厚醬汁, 僅以黑胡椒及鹽調味, 因此更加講求食材品質與新鮮！
這真是非常適合熱愛鐵板燒又嘴刁的Derek! 而他今晚也真的幾乎把媽咪的套餐吃光光@@... 下次來要單獨幫Derek叫一份!
(雖然不到兩歲, Derek對食材新鮮度可是極敏感！ 去一兩次美食街的鐵板燒, 他咬一口就吐出來=.=)
日式刀法更是這裡師傅必備的招牌！以師傅的刀功技巧, 火侯拿捏與對食材的認知能力, 將食材全程在鐵板上分解處理。
這裡的鐵板燒都是採套餐形式, 再另外提供日本料理的單點Menu。
今晚我們選擇了香煎雞腿排($1500), 炙燒櫻桃鴨胸($1600), 小羔羊排($1800), 美國頂級老饕牛排($2800)
旬味前菜
簡單但每樣食材都鮮美！尤其那豆皮真是口齒留香, 鮮蝦與小卷好鮮美～
土瓶蒸/ 松露蒸蛋/ 生魚片(需加價$200) 三選一
油脂綿密細緻, 入口即化的生魚片
鐵板上現場蒸蛋ing...
海派的魚子醬與藏在裡頭厚厚一層的松露（馬上被Derek秒殺...)
很貼心的經理, 看到松露蒸蛋被秒殺, 又另外招待Derek一杯蒸蛋XD
土瓶蒸
很鮮美的湯頭！裡面好大的蛤礪超肥美！
明蝦/ 鮮干貝/ 活鮑魚 三選一
好Juicy的鮮干貝
招牌明蝦
松菱日本料理著名的鐵板分解秀！現煎脫蝦殼, 蝦頭脫殼壓蝦膏, 去沙泥的精準廚藝, 好俐落的刀法啊！
甜美又彈牙的明蝦
活鮑魚
撒上些許海鹽乾煎, 再加蓋悶煮讓鮑魚受熱脫殼。
脫殼時需精準的立即將鮑魚取出, 並將鮑魚牙與鮑魚膽取出煎酥, 最後將鮮甜的鮑魚嗆上清酒收乾！
真是視覺與味覺都享受的一道料理！
接著送上印著松菱招牌的煎土司, 不是要吃的喔！是貼心又健康的放上煎品來吸附多餘油脂的！
師傅還貼心的特別煎烤一片土司給Derek吃！我偷咬了一口還蠻香的耶XD
鎮店之寶- 鐵板白鰻（不吃鰻魚的Derek也忍不住吃了一塊~)
香港美食家蔡瀾誇讚這是全香港最棒的鐵板鰻魚！
一整條鰻魚只取最肥美的胸腹那段, 費工的煎上40分鐘！外酥內軟, 肉質Q彈！
接著進入主餐的部分
師傅現焙起鐵板燒的靈魂- 蒜頭酥
香煎雞腿排 （整份被Derek一口接一口吃光光)
別看它外表不起眼, 香酥薄透的外皮包裹著鮮嫩多汁的腿肉, 真的是好可口！
可憐的我看著Derek大快朵頤, 真的瞬間體會到母愛的偉大=.=!!!
炙燒櫻桃鴨胸
肉質潤又紮實！有點像牛排的口感但鴨肉的清甜, 很好吃！
小羔羊排
美國頂級老饕牛排
肉汁鮮甜豐富, 肉質嫩但有嚼勁, 香氣一直在口中化開, 熟成的氣度剛剛好！
很少在鐵板上吃到如處理整塊牛排般恰到好處的多汁美味牛排肉！
牛排切下來的牛筋及脂肪, 則做成牛肉炒飯！軟Q的牛筋讓米飯充滿濃郁肉香。(這當然也是Derek的份..)
簡單但吸飽飽高湯, 滋味豐富的燒麵
最後的甜點- 現煎銅鑼燒
整頓晚餐吃下來, 滿滿豐富的自然海陸滋味, 真是滿足！
好愉快好溫馨 也吃的好健康的晚餐, 下次再一起來吧
松菱日本料理
(02) 2716-8818
台北市慶城街18-1號
午餐11:30-14:30, 晚餐17:30-22:30
http://www.matsubishi.com.tw
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